乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。乌龙茶不仅是因它具有独特风味，而且因为乌龙茶对人体有营养价值和保健功效。下面说说乌龙茶的品种与特点：
乌龙茶属于什么茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。尤为盛名的是安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)及台湾冻顶乌龙。
乌龙茶有哪些
大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。
铁罗汉：位居四大名枞之二。
白鸡冠：位居四大名枞之三。
水金龟：位居四大名枞之四。
武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。
武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。
武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。
文山包种：又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。
冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。
台湾高山茶：台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶，产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东等山区。
木栅铁观音：产于台湾省台北市木栅区。
白毫乌龙：又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。
罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
乌龙茶有哪些特点
1、优质乌龙茶有哪些特点
凡品质上乘，有品牌、有产量的商品茶，方可称为“优质乌龙茶”。更为科学的说，优质乌龙茶应有以下几方面的简要特点：①具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种;②在省级以上茶叶评比中获过奖，并有一定知名度;③品质优异，风格独特，能被一定范围的消费者所青睐;④具有一定的数量，且经济效益高;⑤卫生、农残及重金属指标符合国家标准。
2、冻山乌龙茶有哪些特点
上选品：外观色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑，条索紧结弯曲。 干茶有强劲的芳香。 冲泡后汤色呈橙黄色。有明显清香，近桂花香。汤醇厚甘润，回甘强。水性长。叶底 底边缘有红边。 叶中部分呈淡绿色(发酵适当)。
次级品 ：色泽带黄或呈黑褐色， 形状粗松或稍弯而不卷曲，干茶香气低。 冲泡后汤色暗黄开淡黄，汤味缺乏甘醇且带苦涩，回甘弱，水性短。 叶底边缘无红色。叶有断碎，或呈暗褐色多者
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